АВТОМАТИЧЕСКАЯ БАРНАЯ СТАНЦИЯ
Автоматизированный розлив напитков и приготовление mix drink коктейлей из этих ингедиентов, согласно ТТК. Можно подключать от 15 до 90 видов напитков. Позволяет многократно увеличивать скорость отдачи напитков в баре. Станция, 1 бармен и 1 барбек спокойно могут обслуживают до 600 человек в часы пик.
приготовление
лонг айленд
за 4 секунды
Зачем нужна
Автоматическая Барная Станция?
СОКРАЩЕНИЕ Ф.О.Т.
Сокращение затрат на ФОТ: При установке Автоматической Барной Станции персонал в баре сокращается на 50-70%.
УВЕЛИЧИВАЕТ СКОРОСТЬ ОТДАЧИ
Увеличение скорости приготовления напитков: Станция нальет объем 100 мл. со скоростью 4 секунды и смешает напитки прямо в стакане. Если коктейль многокомпонентный, например 5 компонентов по 50 мл., она приготовит весь коктейль за 2 секунды.
РЕШАЕТ ВОПРОС С ПЕРСОНАЛОМ
Станция сама нальет напиток или приготовит коктейль.Она не умеет ошибаться-порции всегда ровные и ингредиенты коктейля в нужной пропорции. Любой барбек справится с этой задачей.
ЗАМЕНА ПРОФЕССИОНАЛУ БАРМЕНУ
В утренние часы официант, без знания рецептуры, с помощью станции сможет сам приготовить напиток или коктейль. При открытии нового заведения, территорию бара можно убрать и сделать официантскую стойку, где официант наливает напитки самостоятельно, тем самым вообще исключить единицу бармена.
КОНТРОЛЬ ЗА ПРОДАЖАМИ
Станция полностью интегрируется в существующую
систему автоматизации ресторана
(r-keeper, IIko, трактир и другие).
Отдача напитков происходит порционно, без учета пролив не возможен.
СОКРАЩЕНИЕ МЕСТА
В БАРЕ
Станция занимает полщадь 0,15 квадратного метра, а может к себе подключать до 90 видов напитков.
Как работает
Автоматическая Барная Станция?
-
На сенсорном мониторе станции бармен видит все поступившие заказы со всех станций официантов ресторана , в виде зеленых кнопок с названиями напитка и количеством порций.
-
При нажатии на кнопку станция готовит напиток согласно ТТК.
-
Алкоголь в барную станцию забирается из бутылок. Во все бутылки с напитками установлена специальные заборные иглы, а напиток подводится к барной станции по отдельным 6 мм трубкам.
-
Смешивание напитков происходит прямо в бокале. Внутри станции смешивания не происходит. Одна разливочная голова может включать в себя до 90 трубочек.
-
Когда бутылка закончится, станция остановит пролив и сообщит об этом, после замены бутылки станция доливает порцию.