Сервис бар для официантов.

Обновлено: 20 окт. 2021 г.


Комплекс представляет собой витринный шкаф с напитками с функцией автоматического порционного розлива.


Для чего:

  • Очень часто рестораторы используют СКБАРА как дополнительный сервис бар в зале.

  • Около системы размещается выкладка бокалов. Официантам нет необходимости обращаться в бар за ходовыми напитками, они наливают их прямо в зале при госте.

  • Гость получает напиток намного быстрее, чем его приготовит бармен, и через какое-то количество времени его заберет официант . А значит сокращается время обслуживания посетителей и соответственно увеличивается выручка.

  • Гости за столиками видят как из шкафа наливают вино или крепкие напитки, у них срабатывает психосоматика, что обязательно подтолкнет их заказать себе дополнительный бокал. Плюс это интересный интерактив для гостей: ведь всегда интересно наблюдать за чем-то происходящим, а розлив напитков через Автоматический Бар –весьма интригующий процесс.


Пример расположения Автоматического Бара.



Как работает:

  1. Официант принимает заказ и заводит его в R-keeper (Iiko,Трактир и т.д).

  2. На экране СКБАРА появляется зеленая кнопка в виде заказа.

  3. Официант нажимает-напиток проливается.

  4. Система сама дозирует напиток согласно заказу.

Одновременно заказы могут приходить с разных официантских касс.Для идентификации официанта можно использовать штрих код, либо карту официанта.

Системы СКБАРА не только разгрузят или заменят бармена, но и осуществят контроль бара и упростят инвентаризацию.


Пример налива порций напитков.



Функция охлаждения и длительного хранения открытого вина:


За счёт зонального охлаждения вино может храниться в течении недели без потери вкусовых качеств, а дорогое вино можно сохранить до 7 недель за счёт подачи в бутылку нейтрального газа-аргон, который блокирует процесс окисления вина.

Пример Автоматического Бара с 14 кранами (10 напитков внутри двух охлаждаемых зон шкафа + 4 напитка находящихся вне шкафа).


​Емкость бара:

Количество наименований напитков – от 5 до 44.

Емкость бара зависит от типа шкафа – от 25 до 150 бутылок, хранящихся внутри системы.

Напиток может подаваться охлажденным.


Пример подключения бутылок. Принцип сообщающихся сосудов позволяет подключить до 7 бутылок к одному крану.


Дополнительная Фишка:

Вместо стеклянной двери можно установить дверь с прозрачным видеомонитором, что позволяет показывать рекламу производителя напитка, рассказывая гостю о его качестве и преимуществах, а заведению дополнительно зарабатывать на рекламе.

Например, винная компания предоставляет видеоролик с историей создания вина или интерактивную экскурсию по винодельне.


Пример видеодвери, где рекламируется винодельня.



Просмотров: 110Комментариев: 0